白茶是绿茶吗

白茶 不是绿茶，它是中国六大茶类中单独一类。白茶主要产自福建的福鼎和政和，有白毫银针、贡眉、寿眉、白牡丹等品种，而云南的大叶种白茶（月光白）也属于白茶。白茶的制作工艺包括萎凋和干燥，属于轻微发酵茶，保留了茶叶最原始、最自然的味道和香气。

相比之下，绿茶是不发酵茶，保留了较多的天然茶多酚，色泽翠绿，口感清新。安吉白茶虽然名字中带有“白”字，但它实际上是绿茶，因为它是用绿茶加工工艺制成，其白色是因为加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。

总结来说，白茶和绿茶在制作工艺、色泽、口感等方面都有明显的不同，因此白茶不是绿茶。