绿茶变质

绿茶在变质后会有多种表现，以下是一些主要的鉴定方法：

闻香气

变质的绿茶会出现陈味、日晒味、霉味或其他异味。如果闻到这些味道，建议不再饮用，并购买新茶。

看干茶

干茶色泽暗黄，叶片不脆，容易搓成细片状，且茶梗不易折断。这些特征表明茶叶已经变质。

鉴茶汤

变质的绿茶汤水黄褐凝重，缺乏通透感，入口有满满的水味，收敛性和鲜爽感消失。茶汤内质的变化是由茶多酚、氨基酸、维生素等成分的氧化变异引起的。

观色泽

变质后的绿茶干茶和茶汤色泽会变暗，可能出现黑点、灰白色等霉点，汤色发暗浑浊。

辨干湿

正常绿茶干燥度高，触摸起来干爽，摩擦声音清脆。变质的绿茶容易受潮，手感重，不能轻松折断。

品滋味

变质的绿茶冲泡后口感差，失去鲜爽感，出现杂味和霉味，不宜饮用。

综合以上方法，可以较为准确地判断绿茶是否变质。如果茶叶出现上述任何一种或多种表现，建议不再饮用，以免对身体健康造成影响。同时，储存绿茶时应放在环境干燥、温度适宜、避光且通风良好的位置，以延长其保质期。