绿茶发浑

绿茶变浑可能由以下几种原因导致：

原料细嫩且茶毫多

这种情况常见于一些高档次的绿茶，如洞庭碧螺春、白毫银针等。由于茶叶原料细嫩，含有大量的茸毛，这些茸毛在茶汤中悬浮，导致茶汤不够清澈，显得浑浊。

“冷后浑”现象

这种现象一般发生在高档次红茶中，而不是绿茶。当红茶冷却后，茶汤中的茶黄素与咖啡碱、茶红素等成分会形成络合物，导致茶汤变浑并呈现出乳凝现象。这并不代表茶汤品质不好，反而说明茶汤内含物丰富，品质较高。

氧化作用

绿茶的茶汤颜色由茶多酚、黄酮醇、花青素等化合物构成，这些化合物极易溶于水。在空气中放置过久，茶汤中的这些化合物会发生氧化，导致茶汤颜色变深。

制作过程问题

如果绿茶在制作过程中杀青或揉捻程度不当，冲泡时茶汤颜色也容易变得很深，甚至可能产生怪味。

建议：

选择茶叶时，可以注意观察茶叶的原料和茶汤的清澈度，以判断其品质。

储存绿茶时，应避免长时间暴露在空气中，以减少氧化作用。

冲泡绿茶时，注意控制水温和时间，避免过高的温度和过长的冲泡时间导致茶汤变浑和产生怪味。