绿茶冲泡注意

冲泡绿茶时，应注意以下几点：

水质选择：

最好使用矿泉水或过滤后的纯净水，避免使用含有污染物和氯气的自来水。

水温控制：

绿茶一般需要使用80-85摄氏度的水温。过高的水温会使茶叶过氧化，影响口感；过低的水温则会导致茶叶无法充分释放出香气和味道。

茶叶用量：

一般情况下，每杯茶使用3-5克的茶叶量，根据个人口味和茶叶的品种调整。

浸泡时间：

绿茶的浸泡时间一般为1-3分钟。过长的浸泡时间会导致茶汤过于苦涩，而过短的时间则无法充分提取茶叶的香气和味道。

茶具选择：

最好使用透明的玻璃杯或紫砂壶等茶具，便于观察茶叶的展开和色泽的变化。

茶具清洁：

每次冲泡结束后及时清洁茶具，避免异味的残留。

热水润杯：

在冲泡前，先将热水倒入茶杯中润杯，将杯子预热，有助于保持茶汤的温度。

首泡舍去：

将第一泡茶汤舍去，因为第一泡通常是用来烫杯、洗茶叶，去除杂质和茶叶中的苦涩成分。

尝茶适宜：

茶汤最佳的温度是略热入口，留存茶叶的香气和口感。

避免先放茶叶再倒水：

先放茶叶再倒水会导致茶汤浓度不均，影响口感的细腻，且高温水会破坏茶叶中的苦涩成分。

通过遵循以上注意事项，可以更好地冲泡出绿茶的鲜爽口感和清香气息。