碎银子是什么茶

碎银子是一种 普洱熟茶，也被称为茶化石。它是由老茶头经过特殊切割工艺和反复筛选后精制而成。碎银子的外形散碎，色泽红润油亮，犹如散碎的银两，因此得名。这种茶具有香高、汤厚、绵滑的特点，并且具有糯米香气，深受茶友喜爱。

碎银子的制作工艺相对复杂，需要经过精选原料、渥堆发酵、切割筛分、整型烘干等多个环节。在渥堆发酵过程中，茶叶分泌的果胶将茶叶粘连在一起，形成紧致的小团块。之后经过筛选、分拣，把这些团块分离出来，就得到了碎银子茶。

碎银子茶口感醇厚，这是由于其经过了较为充分的发酵过程，茶叶中的内含物质得到了充分的转化。碎银子茶具有耐泡的特点，冲泡时取3-5克茶叶倒至壶中，用沸水快速洗茶后，在壶中倒入沸水静置10分钟即可饮用。

在品质上，优质碎银子茶通常选用8年以上的优质古树和茶头，再经过特殊的切割工艺和反复筛选精制而成。由于其制作工艺相对复杂，且产量有限，在市场上通常有着较高的价格定位。

综上所述，碎银子是一种高品质的普洱熟茶，以其独特的制作工艺和口感特点，受到了广大茶友的喜爱。