绿茶是什么

绿茶是一种 不发酵茶，是以适宜茶树的新梢为原料，经过杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成的饮品。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底均以绿色为主调，因此得名绿茶。绿茶是中国主要的茶类之一，产量大，品种繁多，包括碧螺春、西湖龙井、龙井茶等著名品种。绿茶含有茶多酚、儿茶素、叶绿素等营养成分，具有高度的健康价值，如降低血脂、预防癌症等。此外，绿茶在饮用和医药方面都有广泛的应用。