古树茶属于什么茶

古树茶，也称为大树茶，是指树龄在百年以上的乔木茶。根据树状、品种等因素，古树茶可以细分为野生型古树茶、过渡型古树茶（将野生茶驯化为人工栽培型茶过程中的一个中间品种）和栽培型古树茶。古树茶主要产自云南的版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区以及老挝北部丰沙里省等地，数量较为稀少。

古树茶的特点包括外形壮硕、叶面革质感明显、叶脉清晰、叶边齿状无规律状、叶背毛少。其香气独特，汤色和营养成分随年份增加而增长，具有很大的升值空间。古树茶不仅限于普洱茶，还可以制成其他茶品，如古树红茶（滇红、晒红）、古树白茶等。

在普洱茶领域，古树茶被视为高端茶品的标杆，有“非古树不喝”的说法。著名的古树茶品种包括老班章茶区的古茶树大叶种乔木晒青毛茶，这种茶在业内有“茶王”之美称，并且可以制成沱茶、砖茶、饼茶和散茶，按加工工艺又可分为生茶和熟茶。