高山茶属于什么茶

高山茶主要 属于乌龙茶。它是对产自海拔较高的山区的茶的通称，这些茶叶因独特的生长环境，如昼夜温差大、云雾缭绕等，具有独特的韵味和品质。虽然高山茶也可以指代所有采摘自高海拔地区的茶类，但多数情况下，高山茶特指为高山乌龙茶，从发酵程度上看，属于半发酵茶。此外，高山茶多分布在海拔1000米以上的高山上，其制作工艺包括采摘、晒青、摇青、炒青、揉捻、干燥等环节。