正岩水仙是什么茶

正岩水仙是 乌龙茶的一种，特指产于福建闽北武夷山三坑两涧九曲溪沿岸的水仙茶。水仙是闽北乌龙茶中的两个花色品种之一，其茶叶采摘一芽三叶或四叶的新鲜嫩芽制成。正岩水仙以其条索肥壮、紧结匀整、叶端褶皱扭曲，色泽青翠黄绿、油润而有光泽而著称。

正岩水仙的茶树品种适制乌龙茶，经过特定的工艺制成了水仙武夷岩茶，具有独特的茶香和水兼容性，花香显著且具有细幽、持久、鲜明的特征。正岩水仙的产量较少，而山场好的水仙身价更是不一般。传统的岩茶山场划分为正岩、半岩、洲茶、外山茶，其中以正岩为上。

正岩水仙茶质醇厚，具有独特的岩韵品质特征，汤色橙黄，滋味醇厚回甘，具有独特的花香和岩韵，是武夷岩茶中的精品。