白毫银针是什么茶

白毫银针是一种白茶，属于中国六大茶类之一，创制于1796年。它以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料，通过传统的萎凋和烘焙干燥工艺制作而成，加工过程中不炒不揉，保持茶叶的天然性。

白毫银针的主要产区包括福建的福鼎、政和、松溪、建阳等地，其中福鼎生产的白毫银针品质尤为著名。其成品茶外形挺直似针，全身满披白毫，色泽银灰，熠熠有光，汤色杏黄，滋味醇厚回甘。冲泡后，茶芽会徐徐下落，慢慢沉至杯底，条条挺立，具有独特的观赏价值。

白毫银针性寒，具有祛湿、退热、降火的功效，在中医中常被用作药用。此外，由于采摘时间短暂且产量低，白毫银针的价格通常比其他白茶更为昂贵。