醒茶是什么意思

醒茶是指 让尘封或沉睡的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质活力，以便于冲泡饮用的过程。这个过程有助于释放茶的香味，提升口感，使茶叶的内在品质得到更好的展现。

醒茶的方法因茶种的不同而有所差异：

黑茶、青茶、红茶：

从保存状态取出，放入冲泡器皿中，用100℃的沸水来醒茶。

绿茶、白茶、黄茶：

相对嫩度较高的茶种，醒茶方法是冷藏保存取出，放入高温烫过的冲泡器皿中，再用85℃左右的开水醒茶。

普洱茶：

对于存放多年的陈年生茶，醒茶可以帮助消散茶叶上附带的杂味，激发出更加饱满的韵味，使茶香更加鲜明。对于熟普来说，醒茶还可以减少渥堆产生的熟气，使茶品更加适口。

醒茶不仅适用于老茶或熟茶，也可以用于新茶，有助于茶叶在冲泡时更好地释放其香气和味道，提升饮用体验。