武夷岩茶是什么茶

武夷岩茶是中国传统名茶，它属于 乌龙茶类，并以其独特的岩韵（岩骨花香）品质特征而著称。武夷岩茶产于福建闽北的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中，因此得名“岩茶”。

武夷岩茶的制作方法介于绿茶与红茶之间，属于半发酵的青茶。其形态特征为叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润，内质活、甘、清、香，具有明显的岩骨花香。

武夷岩茶的名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70平方公里。根据产地和制作工艺的不同，武夷岩茶可分为正岩茶、半岩茶和洲茶，主要的品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等。

武夷岩茶不仅具有绿茶的清香和红茶的甘醇，还融合了独特的岩骨花香，使其在中国乌龙茶中独树一帜，被誉为“茶中之王”。

总的来说，武夷岩茶是一种具有独特风味和高品质的中国传统名茶，深受茶爱好者的喜爱。