茶饼是什么茶

茶饼，又称饼茶、团茶，是一种 将茶叶压制成特定形状的固体茶制品。它产生于宋代，始制于丁谓任福建官员之时，专供宫廷饮用。茶饼上通常印有龙、凤花纹，制作工艺上经历了从加香料到不加香料的演变。现代采用茶饼生产技术的主要是普洱茶，这样更能发挥普洱茶越陈越香的特色风味。

茶饼可以用压制、碾压等方式制成，通常是在茶叶产区制作，便于保存和运输。茶饼可以是普洱茶饼、黑茶饼、绿茶饼等，是茶文化的一种重要形式，也是茶叶收藏者和爱好者的必备品。茶饼一般需要经过陈化时间，才能更好地呈现出茶叶的特色和口感，是茶艺师独特的研究领域之一。

不同类型的茶饼有不同的特点和冲泡方法。例如，普洱茶饼分为生茶和熟茶两种，生茶随着时间的推移味道会变得更加醇厚，而熟茶则是通过人工发酵的形式加速了茶叶的老化过程。白茶饼以白毫银针、白牡丹等为原料，经过压制而成，口感柔和香气独到。