花茶属于什么茶

花茶，也被称为香片，是一种 再加工茶。它主要以绿茶、红茶或乌龙茶作为茶胚，再配以能够吐香的鲜花作为原料，通过窨制工艺制作而成。花茶既保留了茶的原有特性，又融入了花的香气，具有独特的风味和药理作用。

根据中国茶类的划分方法，茶可以分为六大类：绿茶、白茶、黄茶、青茶（或乌龙茶）、黑茶和红茶。花茶并不直接归入这六大类中的任何一类，而是作为一种特殊的再加工茶存在。

花茶的加工过程主要包括将茶胚与鲜花一同闷制，使茶叶吸收花香，然后再将干花筛除。这样制作出的花茶香味浓郁，茶汤色深，具有解渴、提神、去疲劳等功效。

花茶的种类繁多，常见的有茉莉花茶、玉兰花茶、珠兰花茶等，其中茉莉花茶因其产量最大而广受欢迎。此外，花茶还可以进一步细分为花草茶和花果茶，前者包括荷叶茶、甜菊叶等，后者则包括无花果茶、柠檬茶等。

综上所述，花茶是一种独特的再加工茶，以绿茶、红茶或乌龙茶为茶胚，通过窨制工艺与鲜花结合，制作出具有浓郁香气的茶品。