白茶是不是绿茶

白茶不属于绿茶，而是中国六大茶类之一，具有以下特征：

一、分类地位

白茶与绿茶、红茶等并列为中国六大基本茶类，属于独立的大类。六大茶类包括：红茶、绿茶、白茶、黑茶、黄茶、乌龙茶。

二、制作工艺

白茶的制作工艺仅包含 萎凋和 干燥两道工序，而绿茶需经过杀青、揉捻、干燥三个步骤。白茶不经过杀青，保留了茶叶的天然物质，属于 轻微发酵茶。

三、外观与品质

白茶芽细嫩，满披白毫，汤色微黄或浅绿，滋味微甜。其品质与加工精细度密切相关，长期自然风干使其香气独特。

四、常见误区安吉白茶：

虽名为“白茶”，但属于绿茶类，因产自浙江安吉，采用绿茶加工工艺。

颜色混淆：

白茶芽细嫩，部分成品茶汤微绿，易与绿茶混淆，但两者在工艺和发酵程度上有本质区别。

五、历史与地位

白茶历史悠久，被誉为“茶中珍品”，具有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。其独特的加工方式使其保留了更多茶多酚等天然成分，具有提神醒脑等功效。

综上，白茶与绿茶在分类、工艺、品质上均有明显差异，属于独立茶类。