白茶是红茶还是绿茶

白茶既不属于绿茶也不属于红茶，而是中国六大茶类中独立的一类。以下是具体说明：

一、茶类分类依据六大茶类划分

根据发酵程度和工艺特点，中国茶类分为六大类：绿茶（不发酵）、红茶（全发酵）、白茶（微发酵）、黄茶（轻发酵）、乌龙茶（半发酵）和黑茶（后发酵）。

白茶的独特定位

白茶在六大茶类中独树一帜，其工艺仅包含萎凋和干燥，不经过杀青、揉捻等步骤，属于微发酵茶。

二、与绿茶、红茶的核心区别

| 茶类 | 发酵程度 | 主要工艺 | 茶汤颜色 | 性别 |

|--------|----------|------------------------|----------------|------------|

| 白茶 | 微发酵 | 萎凋、干燥 | 淡黄色/浅绿 | 性凉 |

| 绿茶 | 不发酵 | 杀青、揉捻、干燥 | 绿色 | 性寒 |

| 红茶 | 全发酵 | 萎凋、揉捻、发酵、干燥 | 深褐色/黑色 | 性温 | 三、常见误区说明

白茶不属于绿茶

尽管白茶与绿茶同属微发酵茶，但绿茶需杀青去涩，而白茶保留更多天然成分，工艺更简单。

白茶不属于红茶

红茶需完全发酵，茶汤红润，白茶因发酵程度低且无揉捻工艺，茶汤浅绿或淡黄，与红茶有明显区别。

四、其他相关说明

白茶的产地：

主要产自福建福鼎、政和，云南也有生产（如月光白）。

品质与陈化：白茶以“越陈越香”著称，长期存放可提升口感。

综上，白茶是独立于绿茶和红茶的六大茶类之一，其独特的工艺和茶性使其在茶文化中占据重要地位。