白茶长什么样

白茶的外观特征主要体现在以下几个方面，结合不同品种和工艺特点进行说明：

一、干茶形态白毫银针

- 由单芽制成，细长如针，满披银白色毫毛，色泽白绿相间，芽头挺直且匀长。

- 新工艺白茶可能略显卷曲，叶张缩小呈半卷条形，色泽暗绿带褐。

白牡丹

- 以一芽一叶或一芽二叶为原料，芽叶舒展成花朵状，外层绿叶包裹银白色毫心，形似蓓蕾。

贡眉与寿眉

- 贡眉：芽叶细嫩且带有少量白毫，茶树品种要求严格。

- 寿眉：芽叶较粗老，一芽二叶至一芽三叶为主，叶张扁皱，白毫较少。

其他类型

- 寒山小种茶（部分资料误称）：芽叶细嫩，满披白毫，汤色金黄透亮。

二、汤色特征

新白茶/白牡丹：

汤色浅杏黄或橙黄，清澈明亮。

老白茶：汤色加深至黄绿或深褐色，滋味更浓厚。

白毫银针：汤色浅黄明亮，滋味清鲜醇爽。

三、叶底特征

茶叶嫩匀，芽叶完整度较高。白毫银针叶底细嫩如银，白牡丹叶底带银毫且嫩匀，贡眉与寿眉叶底较粗老。

四、品质特点

工艺：白茶以“不炒不揉”为核心工艺，保留更多毫香和天然茶汤色泽。

香气：干茶有毫香，汤色黄绿透出茶香，陈年白茶可能带有甜花香。

口感：滋味清淡回甘，叶底嫩匀，具有退热降火等药理功效。

五、其他说明

颜色差异：部分资料提到白茶干茶色白隐绿，汤色璀璨杏黄，可能与加工工艺和年份有关。

特殊品种：安吉白茶属绿茶类，因茶树品种特殊而呈银白色，但工艺与白茶不同。

以上特征综合了不同白茶品种的典型表现，实际品鉴时可结合香气、汤色和口感进行综合判断。