老白茶的种类

老白茶的种类主要包括以下几种：

白毫银针

白毫银针，简称银针，又叫白毫，是白茶中的极品。它因其成茶芽头肥壮、身披白毫、挺直如针、色白如银而得名。白毫银针主要产于中国福建省的福鼎市和南平市政和县，其采摘时间一般在每年的春季，以清明前后采摘的春茶品质最佳。白毫银针的制作工艺简单，主要包括萎凋和烘焙两道工序。成品茶芽头肥壮，满披白毫，色泽鲜亮，汤色浅黄，滋味清甜爽口，香气清鲜持久。

白牡丹

白牡丹是白茶中的珍品，因其绿叶夹着银白色的毫心，形状好似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛若牡丹的蓓蕾初放，因此得名“白牡丹”。白牡丹主要产于福建省的福鼎、政和、松溪、建阳等地，其采摘时间一般在春季。白牡丹的制作工艺与白毫银针相似，但原料采摘标准稍低，一般为一芽一叶或一芽二叶。成品茶外形毫心肥壮，叶张肥嫩，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛；冲泡后毫香鲜嫩持久；滋味清醇微甜；汤色杏黄明亮或橙黄清澈；叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉。

新白茶

新白茶为福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。

贡眉

贡眉，又称寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。贡眉主要产于福建省的福鼎市和政和县等地，其采摘时间一般在春季和秋季。贡眉的原料采摘标准为一芽二叶至一芽三叶，带有细嫩的茶梗。制作工艺包括萎凋、烘焙等工序。成品茶外形毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯。

龙珠老白茶

龙珠老白茶是通体发黑的龙珠状白茶，外形经过处理后，很难从外表看出实际用料，通常要等泡开才知道。龙珠茶作为一个球体，内部的烘干难度比饼干茶更高。一旦内部没烘透，放不了多久就会变色变味。

这些种类各具特色，白毫银针以其极品品质和清甜口感著称，白牡丹则以其形似花朵的外形和清醇微甜的滋味受到喜爱，新白茶是轻揉制成的白茶，贡眉（寿眉）产量高且口感醇厚，龙珠老白茶则是一种特殊的处理方式的白茶。根据个人口味和需求，可以选择不同种类的老白茶进行品尝。