白茶泡水温度

白茶的冲泡水温一般为 85℃至95℃之间。建议使用矿泉水或纯净水冲泡，以避免水质影响茶汤的口感。初泡时，建议用较低的水温冲泡，待茶叶初展后再进行更高温度的泡法。同时，茶壶或杯子应预先加热，避免温度过快降低茶汤的口感。

具体来说，白茶的冲泡水温可以根据茶叶的类型和年份进行调整：

新白茶：

建议用80℃左右的水温冲泡，以保持茶汤的鲜爽度，避免高温破坏茶叶中的维生素和营养成分。

老白茶：

建议用90℃以上的水温冲泡，以更好地激发白茶的香气，将茶叶中的一些物质很好地释放出来。

特殊品种：

如白毫银针和白牡丹，最好用90℃的水冲泡；寿眉、贡眉等则可以用100℃的沸水冲泡。

综合来看，白茶的冲泡水温应根据具体情况而定，新手可以从80℃开始尝试，找到最适合自己的温度。对于老白茶和特殊品种，可以适当提高水温以增强茶汤的醇厚度和香气。