安化黑茶是什么茶

安化黑茶是中国湖南省益阳市安化县特产的代表性茶叶，属于六大基本茶类之一的 后发酵黑茶。以下是关于它的综合介绍：

一、基本定义与分类

产品形式

主要产品包括茯砖茶、黑砖茶、花砖茶、青砖茶、湘尖等，其中千两茶（砖茶）是特色产品，因古代以砖状包装运输得名。

二、历史与地位

历史渊源

安化黑茶历史可追溯至唐代（856年），当时称为“渠江薄片”，明嘉靖三年（1524年）正式定名为“黑茶”，万历年间成为官茶。

文化地位

作为中国黑茶的始祖，安化黑茶曾列为朝廷贡品，对黑茶类茶的发展影响深远。

三、品质与功效

品质特征

茶汤透明洁净，叶底轻新，具有独特的“松烟香”和“酒糟香”。安化县独特的冰碛岩地貌和板页岩土壤赋予茶叶高硒含量（0.22ppm），是全国茶叶含硒量的两倍。

健康功效

- 保健作用：

含茶多酚、维生素E、矿物质等，具有清热、消食、解毒、抗氧化、延缓衰老等功效。

- 生理益处：促进肠胃蠕动，辅助调节血糖、血压，但需注意饮用量。

四、加工工艺

包括杀青、揉捻、渥堆（发酵）、复揉、干燥、筛选、高温发酵、汽蒸、紧压、发花等步骤，工艺复杂且历史悠久。

总结

安化黑茶凭借独特的产地、工艺和历史积淀，成为中国黑茶的标志性品类，兼具文化价值与健康功效，现为中国国家地理标志产品。