黑茶属于后发酵茶

黑茶确实是一种 后发酵茶。它的制作过程包括采摘鲜叶、杀青、揉捻和渥堆等步骤。特别是在渥堆过程中，茶叶在保温保湿的条件下进行堆放，这一过程中大量微生物参与茶叶内含成分的转化，从而形成黑茶独有的醇厚顺滑的口感特征以及减肥降三高等功效。

具体来说，黑茶的发酵过程是在茶叶制成成品后才开始的，也就是说，发酵的程序是在杀青之后才进行的。这与乌龙茶等前发酵茶的制作过程有所不同，后发酵茶在制作完成之后，其状态、口感和价值都会随着时间的推移和后发酵的进行而不断变化，这也是黑茶备受喜爱的一大原因。

因此，综合以上信息，我们可以明确地得出结论：黑茶属于后发酵茶。