云南白茶属于什么茶

云南白茶属于中国六大茶类之一，具体分类及特点如下：

一、茶类归属

云南白茶是 白茶，属于微发酵茶类。其名称来源于成品茶满披白毫，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘。

二、核心特征原料与产地

以云南大叶种茶树鲜叶为原料，主产区为云南省景谷、墨江、澜沧等地，海拔1600米以上的高山茶园。

制作工艺

采用萎凋（阴干）和干燥工艺，不经过杀青或揉捻，保留了鲜叶的自然香气和营养成分。

品质特点

- 茶汤：浅黄色或琥珀色，清澈透亮

- 口感：滋味清淡鲜爽，带有毫香和花香

- 汤感：厚实饱满，后期转化潜力大。

三、与普洱茶的区别

云南白茶与普洱茶分属不同茶类：

云南白茶：

未发酵茶，制作工艺简单，保留更多原始茶汤风味。- 普洱茶：后发酵茶，需经杀青、渥堆等工序，具有陈化特性。

四、品种与地位

云南白茶包含白毫银针、白牡丹、寿眉等品种，其中古树白茶因树龄长、品质更高而备受推崇。作为中国最早出现的茶类之一，云南白茶在世界上具有独特的历史地位。

综上，云南白茶是云南特产的微发酵白茶，凭借独特的地理环境和工艺，在白茶领域中独树一帜。