白茶执行标准

白茶作为中国传统茶饮，其执行标准主要包含国家标准和企业标准两类，具体如下：

一、国家标准《GB/T 22291-2017 白茶》

- 适用范围：

涵盖白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四大类白茶，规范原料、工艺、品质指标及包装运输等全流程。

- 核心调整：

- 成品茶含水量标准提升至8.5%，降低霉变风险；

- 增加水浸出物指标；

- 明确禁止添加非茶类物质（如茉莉花、橙子等），否则归类为花草茶。

《GB/T 18786-2016 白茶》

- 该标准已废止，其内容被《GB/T 22291-2017》取代。

二、企业标准

企业为提升产品竞争力，会制定严于国家标准的企业标准，例如：

原料要求：

鲜嫩茶芽和叶片，色泽金黄或银白；

感官标准：

滋味：白毫银针需具备“鲜爽”感（特级），白牡丹为“清甜醇爽”；

叶底：展开后呈鲜亮银白或金黄色；

加工规范：杀青温度≤80℃，揉捻次数合理。

三、其他相关标准

《白茶实行标准31751》：针对紧压白茶、调味茶等特殊形态制定，规范原料、工艺及品质指标；

地理标志标准：如福鼎白茶、政和白茶，强调产地、工艺及品质认证。

四、选购建议

查看执行标准：优先选择标注《GB/T 22291-2017》的产品，确保符合国家标准；

注意生产日期：如执行标准2017年5月1日实施的产品，生产日期应早于或等于该日期；

警惕违规产品：含非茶类物质或香气、滋味异常的产品可能违反《食品安全法》。

通过以上标准体系，白茶的品质与安全性得到了有效保障，消费者可根据标准选择优质产品。