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铁观音茶属于绿茶吗
铁观音茶不是绿茶,而是乌龙茶(青茶)的一种,具体分析如下:
一、茶类分类茶类属性铁观音属于 半发酵茶
,介于绿茶(不发酵)和红茶(全发酵)之间,具有独特的“半发酵”特性。茶类名称
铁观音既是茶名也是茶树品种名,属于青茶范畴。
二、与绿茶的区别发酵程度
绿茶不发酵,制作工艺中包含杀青步骤以保留鲜叶绿色;铁观音作为半发酵茶,发酵程度介于绿茶和红茶之间。
外观特征
绿茶茶汤多为绿黄色,叶片较嫩;铁观音干茶卷曲沉稳,茶汤金黄透亮,部分冲泡后叶底微绿带红。
香气与口感
绿茶以鲜爽、甘甜为特点;铁观音则兼具绿茶的清香与红茶的醇厚,具有“观音韵”和兰花香,滋味鲜爽回甘,且耐冲泡。
三、其他说明常见误区: 部分人因铁观音茶汤偏绿或包装盒上标注“清茶”而误称其为绿茶,实际应为乌龙茶。 功效
综上,铁观音茶明确属于乌龙茶类,与绿茶在发酵程度、制作工艺和品质特征上存在显著差异。
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