铁观音指的是什么茶

铁观音是一种具有多重属性的茶饮，具体说明如下：

一、茶类归属

铁观音属于 乌龙茶，是六大茶类（绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶）中的重要成员，亦称青茶。其特点介于绿茶的清新与红茶的浓郁之间，属于 半发酵茶，发酵程度介于15%-75%之间。

二、核心特征产地

原产于福建省泉州市安溪县西坪镇，该地区独特的地理环境赋予了铁观音独特的品质。

品质地位

中国十大名茶之一，既是茶名也是茶树品种名，具有“观音韵”（类似兰花香）和“七泡有余香”的特点。

制作工艺

包含萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等多道工序，成品茶分为清香型、浓香型、陈香型三大类。

三、功效与作用

健康益处：

含茶多酚、氨基酸、矿物质等成分，具有减肥、降脂、提神、抗氧化等功效。

品饮特点：汤色翠绿或金黄，滋味醇厚，香气持久，不同品种（如清香型、陈香型）在口感上有所差异。

四、历史背景

发现于1723-1735年，关于命名有“王说”等传说，意为茶形似铁、香如观音。

综上，铁观音是兼具文化底蕴与实用价值的名茶，代表了中国传统茶文化的精髓。