清香铁观音是什么发酵茶

清香铁观音属于 半发酵茶，具体分析如下：

一、茶类定位茶类归属

铁观音是乌龙茶的一种，而乌龙茶属于青茶类，介于绿茶和红茶之间，属于 半发酵茶。

发酵程度

半发酵茶的发酵程度介于绿茶（不发酵）和红茶（全发酵）之间，具体表现为茶汤颜色、香气和口感的中间状态。

二、清香型铁观音的特点

制作工艺

清香型铁观音采用轻火烘焙干燥，保留了砂绿或墨绿的颜色和鲜爽口感，属于 轻发酵茶。

口感与香气

- 口感清淡鲜爽，茶汤绿润透亮，叶底细嫩完整。

- 香气高洁，带有兰花香，具有“七泡有余香”的特点。

与陈香型、浓香型的区别

- 陈香型：

需经长时间储存发酵，茶汤呈五黑浓郁，口感醇厚。

- 浓香型：香气浓郁甘甜，茶汤红润透亮，具有生津解渴的保健作用。

三、核心价值

清香铁观音因半发酵工艺，兼具绿茶的清新与红茶的韵味，茶多酚、氨基酸等营养成分保留较好，具有抗氧化、提神醒脑等功效。其轻发酵特性使其适合追求清爽口感与健康饮茶体验的人群。