铁观音茶香分为哪几种

铁观音茶香主要分为以下三种核心类型，同时存在细分工艺差异：

一、核心香型分类清香型

- 特点：轻发酵工艺（18%-25%发酵度），茶汤金黄透亮，香气高扬清冽，以兰花香为主调，口感鲜爽回甘。 - 代表工艺：正炒或消青（未发酵）。

浓香型

- 特点：半发酵工艺，茶汤深金黄或橙黄色，香气浓郁甜润（如桂花香、蜜香），滋味醇厚，耐冲泡。 - 代表工艺：传统半发酵（轻焙火）及炭焙（二次高温烘焙）。

陈香型

- 特点：浓香型茶自然陈化5年以上形成，茶汤葡萄酒红透亮，香气陈旧独特，带有火药香，口感顺滑。 - 代表工艺：密封陈化。

二、细分工艺类型

清香型细分

- 正味：

标准半发酵工艺，香气高且均衡。 - 消青/消正：轻发酵工艺，茶汤微绿，香气清新。 - 酸香：轻发酵且发酵时间短，汤色墨绿，带酸甜味。

浓香型细分

- 传统半发酵：

叶底微黄，汤色金黄，香气浓郁。 - 炭焙：在传统半发酵基础上二次烘焙，香气焦糖化，口感顺滑。

三、其他说明

韵香型：部分资料将其列为介于清香与浓香之间的类型，但核心分类中通常不单独列出。- 陈年型：属于陈香型的一种，需陈化1年以上，但严格来说属于陈香范畴而非独立香型。

总结

铁观音香型以发酵程度和加工工艺为核心差异，清香型、浓香型、陈香型覆盖了主流类型。若需进一步辨别，可结合香气（兰花香/桂花香/火药香）、汤色（金黄/琥珀/葡萄酒红）及口感（鲜爽/醇厚/顺滑）进行判断。