安溪铁观音茶分类

安溪铁观音茶的分类方式主要有以下两种维度，需根据具体语境区分：

一、按香型分类（主流分类标准）

根据香气特点和制作工艺，安溪铁观音可分为以下四大类：

清香型

- 茶汤金黄透亮，香气清幽高扬，滋味醇厚微涩，音韵明显，回甘持久。

- 制作工艺：轻发酵，发酵程度较轻，保留更多绿叶成分。

浓香型

- 茶汤浓黄透亮，香气浓重甘甜，口感醇厚滑润，叶底肥厚有弹性，可多次冲泡。

- 特点：采用传统“茶为君，火为臣”工艺，经百年烘焙，带有甜花香或蜜香。

韵香型

- 茶汤澄明透绿，香气高扬鲜爽，滋味浓醇回甘，音韵足且层次丰富，兼具清香与浓香特点。

- 工艺：在正味基础上增加120℃烘焙10小时，提升香气和滋味。

陈香型

- 茶汤红浓透亮，滋味浓醇陈化，带有独特的陈香韵味，需10年以上陈化才能形成。

- 特点：由浓香型或清香型茶经长期储存再加工而成，年份越长品质越高。

二、按茶树品种分类（较少提及）

铁观音按茶树品种可分为紫芽观音、红芽观音、白心尾观音等，但此分类与香型分类标准不冲突，属于不同维度的分类方式。

三、其他分类维度

制作工艺：

清香型（正炒/打青）、浓香型（传统烘焙）、韵香型（加香烘焙）、陈香型（陈化发酵）。

品质等级：特级、一级、二级等，主要根据芽叶大小、香气浓郁度、汤色明亮度等综合评定。

四、品鉴建议

清香型适合追求清新口感、日常饮用。

浓香型和 韵香型适合喜欢醇厚滋味、香气浓郁的茶友。

陈香型需注意年份，10年以上陈化茶更佳。

以上分类综合了多个权威来源，可根据个人口味偏好选择对应类型。