陈皮柚子茶怎么做

陈皮柚子茶是一种结合了柚子的清新果香与陈皮的独特药膳茶饮，具有理气健脾、润肺止咳等功效。以下是两种常见做法供参考：

一、基础款陈皮柚子茶（鲜柚+陈皮+山楂）

材料

柚子：1个（约2000克）

陈皮：3-4克（干品）

山楂：6克（鲜品更佳）

冰糖/蜂蜜：适量

清水：1000-1500毫升

步骤

柚子处理：

柚子拦腰切开，撕去外皮并掰成小瓣，去除筋膜和白色苦涩部分。2. 材料预处理：陈皮刮去橘络后切细丝，山楂切小块备用。3. 煮制：将柚子、陈皮、山楂放入锅中，加清水煮沸后转小火熬煮15-30分钟，期间不断搅拌防止粘锅。4. 调味：根据口味加入冰糖或蜂蜜，煮至浓稠即可。5. 冷藏：冷却后装入密封容器冷藏，可反复冲泡。

二、蜜炼冰糖陈皮柚子茶

材料

柚子：2000克（需去皮去籽）

陈皮：40克（干品）

冰糖：800-1000克

柠檬：2个（挤汁）

步骤

柚子皮处理：

柚子用盐搓洗后切丝，二次煮沸后滤干水分备用。2. 炒制：锅中放冰糖小火融化，加入陈皮丝和柚子皮丝翻炒至陈皮透明粘稠。3. 熬煮：加入柚子肉块继续熬煮至汤汁浓稠，加入柠檬汁调色。4. 冷却与保存：冷却后装瓶冷藏，可保存1年以上。

三、注意事项 食材选择：

柚子宜选表皮光滑、果肉饱满的成熟果；陈皮需干燥无霉变。2. 饮用禁忌：脾胃虚寒者慎用，建议饭后饮用；陈年柚子茶需陈化1年以上才能饮用。3. 功效：可单独饮用，也可搭配普洱茶增强功效。通过以上两种做法，可根据口味偏好选择鲜柚+陈皮+山楂的清新款，或尝试蜜炼冰糖的浓郁款。