自制陈皮普洱茶

陈皮普洱茶的制作涉及选料、发酵、陈化等关键步骤，需结合传统工艺与现代技术，才能制作出风味独特、功效全面的茶饮。以下是详细制作指南：

一、材料准备普洱茶

- 选择云南大叶种晒青毛茶为原料，需经过渥堆发酵处理，发酵程度以汤色红浓透亮、条索紧结为佳。

- 可选用紧压方片或独立小茶饼，便于保存和携带。

陈皮

- 优先选用广东新会陈皮，要求陈化3年以上，色泽橙黄或红褐色，香气浓郁。

- 新会陈皮需经过晾晒（自然风干或柴烧/机烘）和陈化处理，挥发油成分转化后香气更醇厚。

二、制作工艺

基础冲泡法

- 步骤：

1. 将普洱茶与陈皮按比例放入紫砂壶或玻璃壶中（如8-10克普洱+3-5克陈皮）。 2. 用沸水快速润洗普洱茶2次，倒掉第一泡水以去除杂质。 3. 加入500ml沸水，盖上壶盖焖泡1分钟，可重复冲泡4-5次，每次延长浸泡时间（2-5分钟）。

陈皮处理

- 新会陈皮需刮瓤取黄皮，晾晒至含水量降至13%以下，陈化3年以上品质更佳。

三、关键要点

选材标准

- 普洱茶：发酵充分、条索紧结、汤色红浓。 - 陈皮：无霉变、香气浓郁、陈化年限长。

发酵与陈化

- 普洱茶需通过渥堆发酵形成独特风味，陈化过程中黄酮类成分增加。 - 陈皮与普洱结合后需长期存放（数月至数年），风味会逐渐融合。

冲泡技巧

- 水温控制在90-95℃，避免破坏香气成分。 - 每次冲泡后及时清洗茶具，保持茶汤清澈。

四、功效与适用人群

功效：

理气化痰、助消化、降脂解腻，适合应酬多、血脂高人群。 含抗氧化物质，长期饮用可提升免疫力。- 适用人群：

消化不良、血脂偏高、易疲劳者，但需根据体质调整饮用量。

五、注意事项

陈皮存放：未饮用的陈皮普洱需密封保存，避免受潮。- 冲泡频率：日常饮用可每天1-2次，空腹或饭后1小时饮用更佳。通过以上步骤，可制作出兼具保健与美味的陈皮普洱茶，长期饮用可体验其独特的陈香与茶韵。