用茶壶来泡铁观音茶怎么泡

一、茶具准备选择茶具

- 推荐使用紫砂壶（大嘴款更佳）或玻璃盖碗，便于观察茶叶舒展过程。

- 确保茶具干净无异味，可用沸水烫洗后晾干。

预热茶具

- 先用沸水冲淋茶壶或盖碗，提高温度并去除杂质，再注入适量沸水润湿茶叶。

二、茶叶投放与冲泡

投放茶叶

- 每100ml水加入3-5克铁观音茶叶，根据壶口大小调整用量。

- 可先放入少量茶叶（如2-3克）试泡，根据口感调整后续投茶量。

控制水温

- 铁观音需用100℃沸水冲泡，避免使用80℃左右的水，以保留香气和滋味。

第一泡处理

- 入水后迅速倒出茶汤，称为“洗茶”或“唤醒茶叶”，可提升后续茶汤的口感。

后续冲泡

- 从第二泡开始，每泡浸泡时间逐渐增加（如第二泡10-15秒，第三泡15-20秒）。

- 每次注水后旋转茶壶，使茶叶均匀受热舒展。

三、品饮与续泡

品饮方式

- 将茶汤倒入公道杯或品茗杯，避免直接饮用第一泡。

- 可搭配小点心或闻茶香，感受铁观音的“甘润”口感。

续泡技巧

- 铁观音耐泡性强，可重复冲泡4-5次。

- 后续冲泡需保持水温稳定，避免因水温波动影响口感。

四、注意事项

水质选择：

建议使用山泉水或矿泉水，避免使用自来水中的氯气影响茶香。

茶具保养：使用后及时清洗，长期不用时保持茶具干燥通风。

通过以上步骤，可充分展现铁观音的香气与韵味，享受茶道之美。