茉莉茶和铁观音一起泡

茉莉茶与铁观音的冲泡方法有所不同，主要区别体现在选茶工具、水温控制、冲泡时间等方面。以下是具体对比及冲泡建议：

水质与水温

- 水质选择：山泉水、矿泉水或纯净水为佳，避免自来水中的氯味。

- 水温控制：80℃-85℃，避免高温破坏茉莉花香。

冲泡步骤

- 温杯：

用沸水烫洗茶具，提升茶汤温度。

- 投茶：取3-5克茉莉花茶放入茶壶或玻璃杯。

- 注水：沿杯壁注入沸水，水量需高于茶叶（约150ml）。

- 闷泡：盖上盖子，闷泡3-5分钟，让香气充分融合。

- 品饮：茶汤呈黄绿色且香气浓郁时即可饮用，可重复冲泡3-5次。

水温控制

- 高海拔或优质铁观音：用近100℃沸水直接冲泡，激发内含物质。

- 普通铁观音：水温可降至95℃左右，减少涩味。

茶量与冲泡时间

- 茶量：每杯5-10克，根据人数调整。

- 冲泡时间：

- 前4泡：每泡20-30秒，避免久浸导致茶汤浑浊。

- 后续泡数：可逐渐延长至1分钟以上，保持茶汤浓度。

- 洗茶：

首泡倒掉，用沸水温润茶叶，洗去浮尘。

茉莉茶：避免使用金属茶具，防止香气吸附；茉莉花茶易变质，需密封保存。

铁观音：存放环境需干燥通风，避免潮湿导致发霉；紫砂壶使用后需及时清洗，防止茶汤残留。

水温差异：茉莉茶与铁观音对水温敏感度不同，需根据茶类特性调整，以平衡香气与口感。

通过以上方法，可充分展现茉莉茶的清新与铁观音的韵味，提升品茶体验。