陈皮晒红饼茶怎么做的呢

陈皮晒红饼茶是一种传统茶饮，通过将陈皮晒干后制成饼状，便于保存和冲泡。以下是具体制作方法：

一、材料准备陈皮：

需选择果皮较厚、香气浓郁的优质陈皮，建议使用三年以上的陈皮以提升风味。

工具：

刀、案板、晾晒架、密封容器。

二、制作步骤陈皮处理

- 清洗陈皮，彻底去除表皮灰尘和杂质。

- 削去外层较厚的表皮，保留果肉部分，切成厚度约0.3厘米的片状。

晒干陈皮

- 将切好的陈皮片摊放在通风良好的晾晒架上，避免阳光直射。

- 根据天气和陈皮厚度调整晾晒时间，通常需要3-7天，直至陈皮完全干燥、变脆，颜色加深。

压制成饼

- 干燥后的陈皮片需进行压制，以形成饼状。可以使用专门的陈皮饼模具或厚底锅压制，压制成直径3-5厘米的圆形饼状。

- 压制时注意均匀用力，避免饼状不平整。压制完成后需晾干，防止发霉。

保存

- 将晒干并压制的陈皮饼装入密封容器中，存放在干燥、通风处，可长期保存。

三、冲泡方法

准备茶具：

选择紫砂壶或玻璃杯，用沸水冲洗消毒。

投茶量：

每次取3-5克陈皮饼，放入茶杯中。

冲泡：

注入80-90℃的沸水，浸泡3-5分钟即可饮用。

调味：

根据个人口味可加入适量蜂蜜、红糖或枸杞调味。

四、注意事项

晾晒时注意天气变化，避免潮湿导致发霉。

压制时力度要均匀，确保饼状紧实。

新鲜陈皮直接泡茶效果更佳，但保存不当易变质。

通过以上步骤，您可以制作出香气浓郁、便于保存的陈皮晒红饼茶，搭配绿茶、普洱等茶底可提升口感层次。