陈皮四色炒米茶怎么做的

陈皮四色炒米茶是一种结合了陈皮、姜丝、大米和不同颜色食材的养生茶饮，具有健脾祛湿、促进消化等功效。以下是具体做法：

一、所需材料

主料

- 大米：2杯（约200-300克）

- 新会陈皮：10-15克（根据口味调整）

辅助材料

- 姜丝：1小块（约10克）

- 蜂蜜/红糖（可选）：适量

二、制作步骤

处理食材

- 大米提前浸泡30分钟，沥干水分。

- 新会陈皮刮去白囊，切丝或条状备用。

- 姜丝切细备用。

炒制大米

- 热锅冷油，放入大米小火慢炒至微黄，期间不断翻动防止焦糊。

- 炒至大米颜色均匀微黄后，加入姜丝和陈皮继续翻炒。

加水煮制

- 加入适量清水（约500ml），大火煮沸后转小火煮15-20分钟，直到米粒熟烂。

- 若喜欢浓稠口感，可适当延长煮制时间。

调味与保存

- 关火后让茶汤冷却至室温，过滤出米粒，装入密封罐保存1-2周。

- 每次冲泡时，建议使用沸水浸泡2-3次，可加入蜂蜜或红糖调味。

三、注意事项

选材

- 优先选择有机大米和年份较长的新会陈皮（如5年以上），品质更佳。

- 陈皮需提前晾干或晒干，避免潮湿发霉。

火候控制

- 炒米时全程用小火，避免炒焦，焦米可能产生有害物质。

- 煮茶时水量要足，避免煮干。

适用人群

- 适合脾胃虚寒、消化不良、湿气重的人群饮用。

- 月子里女性可作代茶饮，但需选择有机食材。

禁忌

- 脾胃火旺、便秘、过敏体质者慎用。

通过以上步骤，您可以制作出香气浓郁、功效全面的陈皮四色炒米茶。