红茶怎么归类

红茶的分类方式较为复杂，可根据加工工艺、产地、品种及茶叶形态等多维度进行划分，具体如下：

一、按加工工艺分类小种红茶

最古老的红茶品种，产自福建武夷山桐木关，以松木烟熏工艺为特色，汤色橙黄透亮，滋味醇厚带有桂圆香。

- 细分类型：

正山小种（原产武夷山）、外山小种（武夷山周边地区，烟熏味较淡）。

工夫红茶

通过精细揉捻和干燥工艺制成条形茶，外形条索细紧，汤色红艳乌润，香气芬芳鲜爽。中国各地有代表性品种如祁红（安徽）、滇红（云南）、工夫红茶（福建）等。

红碎茶

鲜叶切碎后制成颗粒状，茶汤红艳明亮，滋味浓强鲜爽。按形态分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，适合冲泡奶茶或速溶茶。

红茶茶珍

浓缩型红茶，易溶于水，可单独饮用或搭配其他饮品。常见于袋泡茶和速溶茶产品。

二、按产地分类

中国红茶：

武夷山小种（正山/外山）

滇红（云南，大叶种茶树）

工夫茶（福建、浙江等地）

外国红茶：

印度大吉岭、阿萨姆

斯里兰卡锡兰红茶

澳大利亚肉桂茶（特殊加工类型）

三、按茶树品种分类

大叶种：如印度阿萨姆、滇红，茶汤浓烈，耐泡

小叶种：如正山小种、祁门红茶，香气细腻，口感清爽

中叶种：介于大叶种与小叶种之间，代表品种较少

四、其他分类方式规格分类：

- 白毫（完整白毫茶）、碎白毫（切碎白毫）、片茶（细片）、小种（整颗）、茶粉（粉末状）

- 卷曲红茶：切碎后卷曲成条，属于小种红茶的细分类型

功能分类：

- 原味红茶（纯茶）与调味红茶（添加果干、香料）

总结

红茶的分类体系因标准不同而有所差异，但综合来看，加工工艺是核心划分依据。品饮时可根据个人口味偏好选择不同类型，例如：

正山小种适合追求传统韵味与香气的茶友；

祁红适合喜欢优雅花香与甜润口感的人；

滇红则适合喜欢浓烈口感与高性价比的茶饮。