自制红茶麻薯

主料：伯爵红茶麻薯预拌粉 200克

辅料：全蛋液 70克、牛奶 70克、黄油 40克、伯爵红茶 4克（约1茶包）

工具：无边烤盘、一次性手套、擀面杖、烤箱

混合液体成分

- 在大碗中打入全蛋液，加入牛奶和细砂糖（需提前溶解），再加入伯爵红茶沫（可用茶包泡出茶水）。

- 隔水加热至手温，避免直接煮沸。

揉面

- 倒入麻薯预拌粉，用筷子或手揉成光滑面团。若面团过干或过湿，可适量添加牛奶或预拌粉调整。

- 面团需揉至表面光滑，体积膨胀约1倍大。

二次发酵

- 将面团分成20克左右的小剂子，揉圆后摆放在铺了烘焙纸的无边烤盘上。

- 烤箱预热至180℃，先上下火烤25分钟，中途转160℃烤15分钟，直到表面出现小裂缝且香气四溢（类似佛手柑的清香）。

注意事项

- 烤制时间需根据面团发酵程度调整，避免表面烤焦。

- 若需增加风味，可在面团中加入少量柠檬汁或葡萄干。

面团发酵：

面团发酵时盖上湿布或保鲜膜，防止表面干燥开裂。

温度控制：烤箱温度建议使用烤箱温度计确认，避免因温度波动影响成品。

成品处理：烤好的麻薯取出后放凉，避免塌陷，可搭配巧克力酱或果酱食用。

通过以上步骤，您可以在家轻松制作出香气扑鼻的伯爵红茶麻薯，搭配热饮更佳。