白茶用什么煮茶

煮白茶时选择合适的茶类和茶具，可以最大程度地保留茶汤的香气和口感。以下是综合推荐及注意事项：

一、适合煮饮的白茶类型

老寿眉

叶梗粗老、内含物丰富，耐煮且陈化后香气醇厚，适合长时间煮饮。老寿眉在陈化过程中会逐渐褪去青涩，口感更加顺滑甘润。

贡眉

与寿眉类似，贡眉因叶片较成熟、梗多，煮出来滋味陈醇且有药香，适合追求浓郁口感的茶友。

紧压茶（如茶饼、砖茶）

紧压形态能更好地锁住香气和滋味，煮饮时香气更浓郁，适合需要快速出味的场景。

二、茶具选择建议

紫砂壶

透气性好，可去除陈年茶汤的杂味，同时让茶汤与壶体充分融合，提升口感。

玻璃壶

透明材质可观察汤色变化，便于控制火候，保留茶汤原汁原味。

银壶

能软化水质，杀菌效果显著，适合煮老白茶，可提升茶汤甘甜度。

三、煮茶技巧

投茶量

每100ml水搭配1-2g干茶，避免过量导致茶汤过浓。

水温与火候

优先使用沸水，避免冷水煮制影响口感。煮老白茶时，可先煮5-10分钟，再根据口味调整时间。

陈化老茶

陈化2年以上的老白茶煮饮更佳，香气层次更丰富。

四、注意事项

新茶不建议煮饮，需充分转化后（至少3年）再煮。

煮茶后可用枸杞、红枣等食材搭配，增添风味。

通过合理选择茶类与茶具，并掌握煮茶技巧，可煮出香醇细滑的老白茶。