红茶白茶词语

关于红茶和白茶的专业术语及相关词语，综合整理如下：

一、红茶相关词语全发酵茶

红茶属于全发酵茶类，茶汤红艳，香气浓郁。

金毫满皮

形容红茶芽头饱满且覆盖白毫，油润透亮。

紧细卷曲

红茶干茶条索紧结，形态卷曲均匀。

汤色红亮

红茶汤色鲜艳红润，透出金黄色光泽。

毫香与火香

毫香指白毫银针等茶类特有的银白茸毛香气；火香因干燥温度过高产生焦糖味。

二、白茶相关词语

微发酵茶

白茶属于微发酵茶，介于绿茶（不发酵）与红茶（全发酵）之间。

毫香蜜韵

特指白毫银针等以白毫为显著特征的红茶香气，清新甜润。

银白茸毛

白茶干茶表面覆盖银白色毫毛，叶背隐约可见叶脉。

杏黄汤色

白茶汤色多为杏黄或浅橙黄，透出毫香。

复式萎凋

白茶采用日光萎凋与室内萎凋结合工艺，保留更多毫毛。

三、通用评茶术语

干茶：

芽叶舒展、毫毛洁白（白茶）或紧结肥壮（红茶）

汤色：绿茶（明亮的黄绿）、红茶（红艳透亮）

香气：白茶以毫香、鲜爽为主，红茶则带有果香或焦糖香

滋味：白茶清甜鲜爽，红茶醇厚甘润

叶底：白茶芽头肥嫩、叶张柔软，红茶叶底红变或暗沉

以上术语综合了白茶与红茶的独特属性及品评标准，可根据具体茶类特征进行区分与运用。