福鼎白茶属于那种

福鼎大白茶属于白茶类，且是白茶中具有代表性的品种之一。以下是具体解析：

一、分类地位

福鼎大白茶是白茶细分品类，与白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉并列为福建白茶四大代表品种。其产地为福建省福鼎市，属于地理标志保护产品。

二、核心特征茶树品种

以福鼎大毫茶、福鼎大白茶、歌乐茶及本地群体种为原料。

制作工艺

采用萎凋、干燥等工艺，部分品类（如白牡丹）需经杀青、揉捻，但整体发酵程度低于绿茶，属于微发酵茶。

外形与香气

茶叶芽头细嫩，满披白毫，汤色黄绿清澈，香气清高雅致。

口感与功效

滋味清爽回甘，具有清热解暑、提神醒脑、降脂减肥等功效。

三、与其他茶类的区别

非普洱茶：

产自福建，与云南普洱茶无关。普洱茶以大叶种晒青毛茶为原料，经过杀青、揉捻、发酵等工艺，属于后发酵茶。

与白毫银针的区别：白毫银针以单芽为原料，而福鼎大白茶包含一芽一叶、一芽二叶等多种芽叶组合。

四、历史与地位

福鼎大白茶历史悠久，清代周亮工《闽小记》中已有记载。其品质特点与《红楼梦》中提到的“老君眉”（寿眉）有相似之处，均以芽叶细嫩、满披白毫著称。

综上，福鼎大白茶是白茶类中兼具工艺独特性与历史底蕴的品种，属于微发酵茶，与白毫银针、白牡丹等共同构成福建白茶的代表性品类。