红茶煮茶工艺

一、基础煮茶流程准备茶具与茶叶

- 选择瓷或玻璃茶具，避免使用金属或塑料制品。

- 根据需求准备散茶或茶包，散茶需用茶漏或茶夹。

烧水与温具

- 使用沸水煮水，避免隔夜水或反复煮沸的水。

- 水开后稍凉至85-90℃（无温度计可用底部小气泡判断），防止破坏茶叶中的香气成分。

冲泡茶叶

- 每1克茶叶配50ml沸水，先倒入沸水后盖上盖子闷泡。

- 根据茶叶品种调整时间：细叶茶2-3分钟，粗叶茶3-5分钟。

控制时间与温度

- 煮茶时间不宜过长（3-5分钟），否则易导致茶汤苦涩。

- 水温过高会破坏茶多酚等香气成分，建议使用温度计或经验判断。

品饮与续泡

- 茶汤呈红亮透彻、香气浓郁时即可饮用。

- 可根据口味加入牛奶、糖或柠檬，建议续泡2-3次。

二、特色煮茶方法

蜂蜜柠檬红茶

- 煮沸后闷泡10分钟，冷却至60-70℃后加入柠檬片和蜂蜜，冷藏后饮用。

黄芪红茶

- 先煮黄芪15分钟，再加入红茶3克煮5分钟，补气养血。

牛奶红茶

- 煮红茶5分钟，过滤后加入100ml沸牛奶和2克盐，搅拌均匀。

三、注意事项

避免反复煮茶：

同一批茶叶不宜多次煮用，建议每次冲泡后焖置2-3分钟。

调整浓度：通过延长浸泡时间或增加茶叶量控制浓度，避免过浓。

水质选择：建议使用煮沸并过滤的开水，避免自来水中的杂质影响茶味。

通过以上步骤和技巧，可充分释放红茶的香气与口感，享受健康饮品。