岩茶白茶泡法

白茶和岩茶的冲泡方法有相似之处，但也存在差异。以下是综合两种茶类的冲泡要点：

一、茶具选择盖碗冲泡 ：适合白毫银针、白牡丹、新白茶等芽叶细嫩的茶类，可重复冲泡10次左右。

紫砂壶或玻璃杯：

适合岩茶、白茶饼等较粗老的茶类，紫砂壶可提升香气，玻璃杯便于观察茶叶舒展。

二、投茶量

白茶：每次3-5克，岩茶可稍多至8克。

茶水比例：白茶1:20，岩茶1:15。

三、水温控制

白茶：需用沸水（100℃）冲泡，以充分释放香气和滋味。

岩茶：首次冲泡建议98℃以上沸水，后续可适当降低至90℃。

四、冲泡步骤温具洁具：

用沸水烫洗茶具，保持茶汤温度。

投茶：

白茶3克/人，岩茶8克/人，放入盖碗或紫砂壶。

高冲注水：

拉高水柱，从一侧注水，让茶叶在杯身滚动，同时去除浮沫。

出汤技巧：

将盖碗靠近公道杯倾倒，避免茶汤散落，保留香气。

分泡时间

- 第一泡：10-15秒（岩茶）或15秒（白茶），主要用于唤醒茶叶。

- 后续泡：每泡延长10-30秒，根据口味调整。

五、品饮要点

观茶色：

第一泡汤色较浅，后续逐渐变深。

闻香气：岩茶香气浓郁，白茶则清新雅致。

品滋味：岩茶口感醇厚，白茶甘鲜回甘。

六、注意事项

避免过度浸泡：白茶易闷坏，玻璃杯冲泡时间不宜过长。

茶具保养：使用后及时清洗，紫砂壶需避免长期空置导致干裂。

通过以上方法，可兼顾白茶的清新与岩茶的韵味，提升冲泡体验。