红茶牛奶做法

一、港式奶茶（红茶+牛奶）

材料：

正山小种红茶包2-3g

牛奶250ml

黄糖3g（可选）

盒装奶（如特伦苏）

步骤：

1. 将红茶包放入保温杯，用中高火加热牛奶2分钟至沸腾；

2. 倒入牛奶后盖上盖子闷泡1小时，让茶香充分融合；

3. 倒出后根据口味加糖，可搭配淡奶油或奶泡提升口感。

二、伯爵红茶奶冻

材料：

伯爵红茶包4包

牛奶400ml

淡奶油200ml

吉利丁片2片

代糖40g

步骤：

1. 吉利丁片冷水泡软后与牛奶、代糖小火加热至糖融化；

2. 加入红茶包煮出茶色，滤去茶渣；

3. 倒入淡奶油搅拌均匀，冷藏4小时以上凝固；

4. 装入杯中冷藏后食用，口感丝滑。

三、奶茶布丁

材料：

红茶包2包

牛奶200ml

糯米粉40g、粘米粉30g、澄粉30g、白砂糖25g

玉米油20ml

步骤：

1. 糯米粉、粘米粉、澄粉混合过筛，加入牛奶、糖和玉米油制成面糊；

2. 蒸20分钟至面糊凝固；

3. 加入红茶包煮至茶香融入，冷却后分成小份；

4. 包入馅料（如坚果碎）压制成布丁形状。

四、简易红茶奶

材料：

红茶包1包（如正山小种）

牛奶200ml

大白兔奶糖4-5颗（可选）

细砂糖适量

步骤：

1. 红茶包煮2-3分钟，加入奶糖搅拌至融化；

2. 倒入牛奶加热至微沸，搅拌均匀；

3. 可加入炼乳增加甜味，煮沸后冷却饮用。

五、冰皮奶茶

材料：

红茶粉4g

牛奶80ml、清水200ml

黄油50g、白砂糖20g、淡奶油30g

步骤：

1. 茶粉与水煮开后过滤，加入牛奶调成茶底；

2. 黄油加糖打发至蓬松，分次加入奶茶混合；

3. 放入冰箱冷藏后分成小份，搭配珍珠或坚果碎食用。

小贴士：

红茶煮制时间不宜过长，避免发苦；

奶泡需细腻绵密，可增加口感层次；

可根据口味调整甜度，搭配不同奶制品（如炼乳、珍珠）创新饮品。