红茶冰淇淋制作

基础煮茶法

- 将牛奶加热至沸腾，加入红茶包/散装红茶，煮3-5分钟（避免煮干）。 - 关火后焖10-15分钟，滤出茶包并挤干奶茶液备用。

甜味调整与冷却

- 在奶茶中加入糖，搅拌至溶解。 - 盛入容器冷却至室温，可冷藏备用。

基础混合法

- 取适量冰淇淋（如香草味）放入杯底，压实或铺平。 - 倒入冷却后的奶茶，搅拌均匀。

丰富口感技巧

- 分层法：

在奶茶中加入碎冰块，搅拌后倒入冰淇淋，再加入一层奶茶，重复此步骤。 - 增稠法：煮奶茶时加入玉米淀粉水（1茶匙玉米淀粉+200ml水），煮至浓稠后与冰淇淋混合。 - 风味拓展：可加入淡奶油、焦糖酱或柠檬片提升风味。

口感优化

- 若冰淇淋浮起，可加入少量融化的巧克力酱或糖浆固定。 - 冷藏过夜的奶茶冰淇淋风味更浓郁。

红茶选择：

不同红茶（如阿萨姆、伯爵茶）可赋予独特风味，建议先尝试2-3种搭配。- 甜度调整：冰淇淋本身较甜，可减少糖量或用代糖替代。- 工具辅助：使用冰淇淋机可快速打发淡奶油，提升口感。

通过以上步骤，您可以轻松制作出媲美市售的奶茶冰淇淋，搭配不同红茶和配料，满足个性化需求。