云南大白茶种类

云南大叶白茶的品种分类主要依据原料芽叶的嫩度、产地及工艺特点进行划分，具体如下：

一、核心品种分类云白毫

以云南大叶种茶树单芽及一芽一叶为原料，经萎凋、干燥、拣剔等工艺制成，是云南大叶白茶最基础的品类，芽叶细嫩且满披白毫。

月光白

采用一芽一叶、一芽二叶及少量一芽三叶为原料，芽叶较粗壮，满披白毫，香气清雅，滋味醇厚。

云寿

以一芽二叶、一芽三叶等较老嫩度的芽叶为原料，芽叶肥厚，汤色微黄，口感沉稳，具有独特的陈香。

二、其他分类方式

产地划分：

云南大叶白茶产地包括古树茶区（如大雪山、怒江）、台地茶区（如临沧、普洱）等，不同产地因气候、土壤差异形成独特风味。

工艺差异：部分资料将云白毫、月光白归为“大白茶”系列，而云寿单独列为顶级品种，但此分类并非主流。

三、与福建白茶的区别

云南大叶白茶与福建白茶（白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉）存在显著差异：

茶树品种：

云南大叶白茶以云南大叶种为主，福建白茶以福鼎大白、政和大白等中小叶种为原料。

制作工艺：

云南白茶以自然萎凋为核心，工艺相对简单；福建白茶需杀青、揉捻等多道工序。

口感与香气：

云南白茶汤色微黄，滋味醇厚；福建白茶汤色金黄透亮，香气高洁。

综上，云南大叶白茶的品种分类以芽叶嫩度为核心，同时结合产地与工艺差异，形成了云白毫、月光白、云寿三大主流品类。