安吉白茶茶意

安吉白茶是一种具有独特品质的绿茶，其名称和特性可归纳如下：

一、茶类属性属于绿茶

安吉白茶是绿茶类名茶，属于中国六大茶类之一。其分类依据是加工工艺和发酵度，而非颜色。

白化茶种

因茶树嫩芽在清明前因低温（低于23℃）导致叶绿素缺失而呈现白色，加工后茶叶和叶底呈玉白色，故得名“安吉白茶”。

二、名称由来

“白”的本质：

叶片白化是茶树基因突变形成的特性，与茶树品种“白叶一号”密切相关。

与白茶的区别：白茶通常指未发酵的茶（如白毫银针、白牡丹），而安吉白茶是经过杀青、揉捻等工艺加工的绿茶。

三、核心特征外观特征

- 春季新芽呈灰白色，清明后逐渐转为白绿相间，叶底如玉霜或凤羽。

- 干茶形似兰花，芽叶卷曲，汤色鹅黄明亮。

品质与功效

- 氨基酸含量是普通绿茶的3-4倍，具有提神醒脑、抗氧化等功效。

- 含茶多酚、氟元素，有助于降血压、防癌抗癌。

产地与历史

- 产自浙江省湖州市安吉县，属于国家地理标志产品，核心产区包括天荒坪镇、溪龙乡等。

- 历史可追溯至唐代，宋徽宗《大观茶论》中亦有记载。

四、文化内涵

命名争议：

部分文献误称其为白茶，实为混淆。白茶特指产自福建的未发酵茶，与安吉白茶分属六大茶类。

美誉：因茶汤清澈透亮、口感鲜爽甘醇，被誉为“中国竹乡”的绿色瑰宝。

综上，安吉白茶是绿茶中兼具独特白化特征与绿茶工艺的珍稀茶品，兼具观赏性与保健价值。