白茶标准样产品

白茶作为中国传统名茶，其标准体系主要围绕品质特征、感官评价及加工规范等方面构建，目前尚未形成严格的分级制度。以下是综合多个权威来源的详细说明：

一、白茶的等级划分

白茶传统上根据采摘嫩度分为三大类：

白毫银针：

以一芽一叶为原料，芽头纤细且满披白毫，汤色杏黄色或淡黄色；

白牡丹：

由一芽一叶或一芽二叶制成，叶片覆盖白毫，芽叶相连，汤色浅黄色或黄绿色；

寿眉：

以一芽三四叶为主，茶梗粗大，叶片舒展，汤色橙黄色或深黄色。

二、白茶品质的核心标准外观特征

- 干茶条索紧实匀齐，色泽自然无杂色，干湿度控制在5%-8.5%之间；

- 毫香、花香等香气清幽高雅，叶底鲜活柔嫩，有光泽且弹性良好。

感官评价

- 汤色：

白毫银针透亮杏黄，白牡丹明亮橙黄，寿眉深沉橙黄；

- 滋味：鲜爽甘甜，苦涩味迅速散去，回甘持久；

- 香气：纯正无杂味，陈香、蜜香等层次丰富。

加工与储存规范

- 制作工艺精细无碎末，无霉变或灰尘污染；

- 储存条件得当，避免异味、潮气，确保内含物质释放充分。

三、国家标准与感官分级标准

国家标准样品

- 由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院主导研制，包含白毫银针、白牡丹等9个等级的样品，用于感官审评和品质判定。

感官分级标准

- 依据《白茶感官分级标准样品》（S2021252），从条索、香气、滋味、汤色、叶底等方面进行量化评价，分为特级、一级、二级等不同等级。

四、收藏与陈化标准（针对老白茶）

外观：

干茶芽叶完整，条索粗壮挺直，叶底柔软厚实；

香气：陈香、蜜香与毫香交织，层次感强；

汤色：橙黄透亮，叶底红脉清晰。

总结

白茶标准品的核心在于原料品质、工艺规范与感官体验的综合作用。虽然未明确划分等级，但通过上述标准可有效评估茶叶的优劣。收藏类白茶则更注重陈化潜力与香气层次。