白茶盖碗冲泡茶

白茶片用盖碗冲泡的方法可分为以下步骤，结合了专业技巧与实用建议：

一、茶具准备选择茶具

- 推荐使用白瓷盖碗（100-110毫升），白瓷材质能更好地保持茶汤温度，提升香气。

- 搭配公道杯和品茗杯，方便分茶与品饮。

温杯烫壶

- 先用沸水烫洗茶具，去除异味，保持茶汤纯净。

二、投茶量与比例

投茶量

- 根据盖碗容量调整：

- 标准盖碗（100-110ml）：5克干茶

- 大容量盖碗：需减少至3-4克。

茶水比例

- 推荐1:20-1:30（5g茶对应100-110ml水），避免过浓或过淡。

三、冲泡技巧

注水方式

- 采用 环壁注水：

将水沿碗壁均匀注入，避免茶叶浮起或未浸润。 - 对于体积蓬松的茶叶（如寿眉），需先注水后倒出浮沫，再重新注水。

浸泡时间

- 初次冲泡：1分钟

- 后续冲泡：根据口味逐渐延长至3-5秒。

出汤与分茶

- 用公道杯分茶，避免茶叶散落。老白茶需快速出汤后醒茶（倒出茶汤备用）。

四、品饮与后续

品饮要点

- 注意茶汤颜色（嫩叶茶汤浅绿，老叶茶汤黄褐）、香气（清新甘甜）与口感（顺滑微甘）。

续泡与存储

- 若茶汤未尽，可续泡2-3次，每次浸泡时间增加5秒。

- 收藏时密封，避免受潮。

五、注意事项

水质选择：

建议使用山泉水或纯净水，避免自来水氯味影响茶汤。

茶具清洁：每次使用后及时清洗，茶具残留会影响后续茶饮。

通过以上步骤，可充分释放白茶的鲜爽与香气，提升冲泡体验。