安吉白茶汤配方

一、安吉白茶梨汤（茶饮版）

材料

安吉白茶 3克

梨 1个（约200克）

冰糖 适量

绍兴酒（料酒） 1汤匙

清水 适量

步骤

准备材料：

安吉白茶用沸水温杯后备用，梨去皮去核切块备用。2. 煮制：将梨块、冰糖和绍酒放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮15-20分钟。3. 冲泡：将炖好的梨汤冷却至适宜温度，再加入3克安吉白茶，用80-85℃的开水冲泡，焖2-3分钟即可饮用。4. 风味提示：此茶饮可加入蜂蜜或柠檬提升风味。

二、安吉白茶蛋羹（茶点版）

材料

安吉白茶 3克

鸡蛋 2个

盐 适量

生粉 1汤匙

清水 适量

葱花、熟猪油（可选）用于调味

步骤

茶叶处理：

安吉白茶用沸水冲泡后冷却，滤出茶汤备用，保留茶渣。2. 打蛋液：鸡蛋打入碗中，加入盐和生粉，搅拌均匀后过筛备用。3. 混合：将茶汤与蛋液混合，加入适量清水，搅拌均匀。4. 蒸制：盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中大火蒸8-10分钟，至蛋羹凝固且呈嫩白色。5. 调味：蒸好的蛋羹淋上熟猪油或葱花，增加香气。

三、安吉白茶纯饮冲泡技巧

水质选择：建议使用山泉水或纯净水，避免自来水中的氯味影响茶香。- 水温控制：80-85℃的温水可最大程度保留安吉白茶的鲜爽口感。- 茶具选择：玻璃杯或瓷器杯可观察茶叶舒展过程，提升品饮体验。- 品饮建议：可搭配轻食，细品茶汤甘润回甘的特点。

以上配方可根据个人口味调整配料比例，建议先尝试基础款，再尝试创新组合。