白茶怎么清洗茶

白茶的洗茶方法需根据具体茶类和存放状态调整，以下是综合建议：

一、不同白茶类的洗茶方法白毫银针/白牡丹（芽叶细嫩）

- 无需洗茶：

正宗白毫银针、白牡丹（特级白牡丹）芽叶细嫩，表面白毫丰富，可减少洗茶以保留香气和滋味。

- 需洗茶：若习惯洗茶，建议使用90-95℃的温水，快速出汤（5-7秒），避免闷坏叶片。

寿眉（老白茶）

- 醒茶为主：

老寿眉因发酵程度高、叶片较粗老，需用100℃沸水快速注入（10-15秒），倒掉第一泡后第二泡易出滋味。

普通白茶（未老）

- 洗茶1次：

用95℃沸水沿盖碗边沿注入，控制时间5-7秒，倒掉洗茶水。

二、洗茶注意事项水温控制

- 新鲜白茶建议90-95℃，老茶建议100℃，避免使用沸水直接冲击嫩芽。

洗茶时间

- 总时长不超过5秒，过长会导致内含物质流失。

洗茶工具

- 使用洁具前先用沸水烫洗，保持茶具温度适宜。

后续冲泡

- 洗茶后直接冲泡，避免盖盖子闷泡，尤其老茶。

三、特殊说明

白茶特性：

白茶微发酵，茶汤本身较干净，洗茶并非必须，但可结合个人口感偏好选择是否洗茶。

洗茶误区：避免用力揉捻或长时间浸泡，以免破坏茶叶结构。

通过以上方法，可有效清洁茶叶表面杂质，同时最大程度保留白茶的天然韵味。