黑茶小沱茶冲泡方法

黑茶小沱茶的冲泡方法可分为以下步骤，综合多个权威来源整理而成：

一、茶具准备

选择茶具：

推荐紫砂壶或玻璃杯，紫砂壶可增强茶香，玻璃杯便于观察茶汤变化。

预热茶具：

用沸水冲洗茶具2-3次，去除异味并唤醒茶叶香气。

二、投茶量与水温

投茶量：

每100ml水建议使用3-5克黑茶，小沱茶通常为5克左右。

水温：

采用80-100℃的沸水冲泡，避免高温导致茶汤过苦。

三、冲泡步骤

洗茶（首次冲泡）

- 倒入沸水后迅速出汤（约5-10秒），此步骤可清除茶叶表面杂质并激发香气。

正式冲泡

- 第一泡：

100℃沸水注满茶具，浸润5秒后倒出，茶汤较浅。

- 后续冲泡：每泡时间增加5-10秒，水温可控制在80-85℃，避免后泡过苦。

分次冲泡原则：

- 总冲泡次数建议为5-7次，随着冲泡次数增加，可适当延长冲泡时间以保持风味。

四、品饮技巧

观茶色：

黑茶汤色随冲泡次数加深而变深，从浅绿到红褐，可观察颜色变化判断品质。

闻香气：

注意茶香层次，包括干茶香、湿茶香和陈香，优质黑茶香气浓郁持久。

品口感：

黑茶口感醇厚滑润，可感受茶汤在口腔中的分布，体会甘甜与陈韵。

五、注意事项

避免闷泡：黑茶不宜长时间闷泡，否则易导致滋味发涩，建议每泡出汤后迅速倒出。

茶具清洁：每次冲泡后及时清洗茶具，保持卫生。

通过以上步骤，可充分释放黑茶小沱茶的香气与韵味，享受其独特的陈香与甘润口感。